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怎样做鱼肉丸

原料:鲜加吉鱼 1条鸡蛋清 1个淡葱姜水 适量淀粉 适量香油 少许盐 少许 做法 1、加吉鱼处理干净,葱、姜、鸡蛋备好; 2、葱姜剁碎,加少许开水浸泡至水凉透; 3、将鱼肉用刀片下来,放置冷水中浸泡1小时; 4、浸泡好的鱼控水切成小块; 5、根据...

鱼肉丸 喜欢吃鱼肉的饺子,却从来没有动手调过馅...这次整理丸子,索性来份鱼肉丸吧... 一条鱼,只取鱼肉部分,其余部分可以拿来做汤,两个人的话,其实足以搞个“全鱼宴”的,哈哈。鸡蛋的蛋黄,还可以烤个蛋糕神马的~~ 鱼肉可以选用鲅鱼,草鱼总...

自己做鱼丸的详细步骤如下 1.市场购买新鲜鱼尾一条,片下鱼肉。 2.刀口平着刮下鱼肉。注意,要按着顺着鱼刺的方向刮,这样刮到的都是肉,刺就留在鱼皮上了。 3.鱼肉里放点生姜末,去腥。 4.将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。做鱼丸,鱼肉和水...

我做鱼丸是先去刺,然后鱼肉最好用剁的,会比绞的有弹性(洗干净的鱼肉沥干水再处理哈)。然后找一个大点的盘,放点油盐和胡椒粉(我的建议少放调料,比较能吃到食材原来的鲜味),然后抓起鱼肉,用力摔在盘里,反复摔。摔出鱼胶之后就可以捏丸...

先把猪肉、鱼肉都做成馅,再加生粉、盐调制成丸子的料。捏成丸子,放入油锅里面炸即可。

鱼肉丸的制作: 原料:净鱼肉(以草鱼、鲢鱼等淡水鱼为宜)1千克,鸡蛋40个。 调料:盐150克,味精100克,姜水1千克,淀粉500克,葱姜油500克(猪油效果更好)。 制作:1、净鱼肉绞成鱼泥,加入40克鸡蛋的鸡蛋清、姜水、盐、味精、淀粉调匀,朝...

鱼肉丸的做法,具体如下: 步骤 1.姜切末泡水。三个鸡蛋的蛋清、料酒、玉米淀粉、味极鲜准备好 2.鱼肉洗干净,不停剁碎 3.把鱼肉放在盆中,用双手拿出鱼肉使劲摔打,打到鱼肉全粘在一起 4.姜水、盐、蛋清、料洒、玉米淀粉、面粉、味极鲜全都加下...

食料:草鱼肉500克;山药一小段 ;盐5克,料酒1匙,葱,姜适量 。 1、草鱼肉中段部分,去皮,去大骨(可以让杀鱼的师傅搞定)去脊椎中间红肉部分。 2、把鱼肉不是用刀切,而是顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺,用手拉掉,差不多这样一...

把鱼肉切下来,然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来 材料 材料:粗绞肉10两,鲔鱼罐头1罐,蒜泥适量,在来米粉半杯,太白粉2又1/3大匙地瓜粉1杯半 调味料:山葵酱适量,酱油5大匙,糖2又1/3大匙,香油1小匙,白胡椒粉1/4小匙 做法 1.取一个碗放入粗...

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